Les agriculteurs de BIO 15 organisent leur 7ème Marché BIO dimanche 19 juillet 2009 à partir de 10 heures au bourg de St Etienne de Chomeil. Au programme: Produits du terroir biologiques, spécialités, pain bio au feu de bois à partir de 10h00, et repas, animations sur la place du marché.
Marché Bio
Programme:
A partir de 10 heures et jusqu’au début de l’après midi: marché BIO par les producteurs certifiés BIO (fromages, vins d’Auvergne, légumes, charcuterie, yaourts, fruits, sirops à base de plantes aromatiques et médicinales, fournées de pain BIO cuit au four traditionnel)
Vente de pain bio cuit au feu de bois.
Midi et soir : Repas BIO chez Jean François PECOUL, restaurant » les glycines » et animations sur la place du marché.
Renseignements:
Contact et réservation du repas BIO
Bio 15
Jean François PECOUL au
Tel: 04.71.78.32.62
La 10ème édition de la Foire Biologique et des Produits de Terroir à Condat en Cézalier est organisée par l’Association Patrimoine Environnement en collaboration avec l’office de tourisme du Cézallier vendredi 8 août 2008 toute la journée. L’objectif de cette manifestation est de faire connaître notre territoire, nos traditions, notre artisanat, notre gastronomie et notre patrimoine naturel et culturel. La production biologique est le thème principal de la manifestation cette année.
Puy Griou, Paysage du Cantal
Des adhérents à l’association Bio 15 seront présents et proposeront au public leur production comme par exemple la charcuterie et viande fraîche de porc bio, fromages AOC Salers et beurre fermier, fromage de chèvre, légumes et fruits de saison. D’autres productions bio agrémenteront également la foire : plantes médicinales, confitures, pains. Les produits du terroir sont présents avec un large choix pour faire son marché : ail, échalotes, oignons, ou bien encore miels et dérivés, petits fruits rouges, liqueurs, vin d’Auvergne. Articles pour la table, décoration de la maison, bijoux, objets plus insolites: tout un éventail de produits d’artisanats sera ainsi présenté au public.
Au programme toute la journée : Produits Bio, Produits de Terroir, Dégustations, Artisanat, Animation – espace littérature. La troupe Icoranda de Corrèze animera la foire toute la journée .
Une semaine d’activités a été concoctée pour faire connaître la gastronomie locale ainsi que le patrimoine naturel et bâti du territoire. Cette semaine doit permettre de vivre des temps forts et privilégiés avec des activités et visites, les réservations sont obligatoires au 04 71 78 66 63.
Profitez d’une semaine ou d’une journée sympathique sur la commune de Condat qui vous accueillera grâce à ses deux hôtels, gîtes ou chambres d’hôtes, pour partager avec les producteurs des moments privilégiés qui vous feront découvrir leur production et vous transmettront les bienfaits de la production biologique, vous feront découvrir leur savoir-faire au travers de leur artisanat.
Renseignements
Office de Tourisme du Cézallier :
Tel / Fax : 04 71 78 66 63
Point d’accueil d’Allanche : 04 71 20 48 43
Améliorer l’accueil touristique, les hébergements, fidéliser la clientèle, affirmer les valeurs de convivialité, développer la promotion de la filière agroalimentaire, sont les mots de présentation prononcés par le Président du Comité Départemental de Tourisme du Cantal, Bruno Faure. Ce sont 10 000 paniers proposés pour la satisfaction de la clientèle et des professionnels, distribués sur chaque territoire pour la 3ème année dans le Cantal.
Les responsables de Cantal Tourisme et des Agences
Locales de Tourisme du Cantal
Un panier bien garni représentatif de chaque agence locale de tourisme avec en commun le contenant : un torchon « Passion des toiles », la carte avantage 2008/2009 qui propose plus de 80 offres commerciales sur des visites ou des activités, un stylo fourni par le Comité Interprofessionnel des fromages, et une sélection de 4 à 5 produits locaux et une documentation touristique différente pour chaque secteur.
Des produits du terroir du Kit Cantal
Photos: Didier – iLACA
Cette vidéo du Cantal présente les grands espaces de ce département, ses activités de loisirs et touristiques, les promenades en montagne, les randonnées dans les sentiers du Pays Vert, les lieux d’escapade et de détente suivant les saisons, été comme hiver. Tout cela en plein cour de l’Auvergne, au centre des volcans et de la beauté de ses paysages. Avec également des évènements tels que le Festival de Théâtre de Rue d’Aurillac et les manifestations festives nombreuses dans les villages du département pour vous faire déguster les produits du terroir.
Le Cantal et ses espaces naturels
Photo: Didier – iLACA
Les agriculteurs de BIO 15 organisent leur assemblée générale annuelle, le vendredi 11 janvier 2008 de 10 heures à 13 heures à la Mairie de Laveissière dans le Cantal. Les objectifs de la manifestation : Assemblée statutaire de BIO 15, faire connaître les actions passées et à venir de BIO 15, faire le point sur la situation de l’agriculture biologique dans le Cantal, en Auvergne et en France.
Bio 15 est une association qui regroupe 60 agriculteurs Bio du Cantal, des transformateurs de produits BIO et des consommateurs. Ses objectifs sont de représenter des agriculteurs BIO du Cantal, de les informer, de regrouper les acteurs de la filière et de promouvoir l’agriculture biologique.
Au programme : à 10h00: Accueil des participant, 10h30 : Partie statutaire, rapport d’activités 2007, budget et projets de l’association pour 200, 11h20 : Renouvellement et élection d’administrateurs, 11h30 : Le point sur les filières départementales, 12h00 : Les évolutions du règlement européen sur le mode de production Biologique, 13h00: Casse croûte BIO à base de produits fermiers biologiques du Cantal.
Tous les agriculteurs BIO certifiés du Cantal respectent trois grandes règles de production : Les produits végétaux BIO sont cultivés sans engrais chimiques et sans pesticides. Seuls les fumiers et les minéraux naturels sont utilisés pour nourrir la terre. Les animaux ne consomment que des aliments biologiques, provenant principalement de la ferme. Le rôle majeur de l’éleveur est d’assurer des conditions de vie saines et équilibrées pour ses animaux. En cas de maladie, les animaux sont soignés préférentiellement avec des remèdes naturels. Si la vie de l’animal est en péril, ils peuvent recevoir des médicaments allopathiques, prescrits par le vétérinaire, dans la limite de deux traitements chimiques par animal et par an. Les produits BIO sont constitués d’ingrédients agricoles BIO, voire d’additifs et d’arômes naturels qui sont contrôlés et autorisés par le cahier des charges de l’agriculture Biologique.
Tous les opérateurs de la filière sont certifiés et font l’objet de contrôles réguliers par des organismes indépendants agrées par le Ministère de l’Agriculture.
On compte 70 exploitations certifiées en agriculture biologique, soit 1.2 % des exploitations du département. La surface convertie à l’agriculture biologique est de 4800 ha soit 1.3 % des surfaces agricoles du Cantal. Au sein de l’Auvergne, le Cantal détient le plus grand nombre de vaches laitières bio, la 2ème place en terme de surfaces et de nombre de vaches allaitantes mais reste bon dernier en nombre d’exploitations et en surfaces céréalières. Depuis 2005, la production biologique est en recul dans le département.
Renseignements Pratiques:
Jean François Pecoul, Président de BIO 15. Tel : 04.71.78.32.62
Vincent VIGIER , animateur de BIO 15, Chambre d’Agriculture du Cantal , BP 239, Tel 04.71.45.55.39
Où acheter des produits BIO dans le Cantal ? 
irectement auprès des producteurs qui vendent directement leur production sur notre site www.bio15.fr
A Aurillac:
L’arbre à pain, 7 avenue Georges Pompidou
Croq’Nature, rue des forgerons
La Vie Claire, rue des Orfèvres.
Les 26 et 27 mai 07 aura lieu la 16éme fête de l’estive à Allanche. Ce rendez-vous folklorique sur les plateaux volcaniques du Cézallier devient un haut lieu festif du folklore du Cantal et de l’Auvergne en présentant les plus beaux troupeaux de la race Salers.
Fête de l’estive 2009, infos
Avec le dynamisme de son Président Philippe Deiber, et d’une grande équipe de bénévoles, pendant deux jours, les rues d’Allanche s’animent grâce aux bandas, aux groupes de bourrée régionaux, à un grand bal avec Pat’Crystol,à la dégustation de produits du terroir( fabrication de Saint- Nectaire, boeuf à la broche), à des animations telles que : l’attelage de bœufs, le fauchage à l’ancienne…
Le début de cette manifestation de traditions débute le samedi matin à 9h30 avec l’arrivée des troupeaux à Maillargues, la bénédiction d’un troupeau, l’ouverture du marché de pays et du village de Salers, des randos-découvertes organisées pour l’ occasion.
L’élevage cantalien est mis à l’honneur pendant cette transhumance ou « estivade » grâce au travail effectué par cette association depuis 16 ans.
Les Européennes du goût à Aurillac, cours d’Angoulême, se dérouleront les 5, 7, 8 juillet à Aurillac, dans le Cantal. Ce rassemblement de gourmets et de gourmands devient un évènement incontournable en Auvergne.
Cette fête de la cuisine originale et conviviale permet de découvrir les produits du terroir et de nos régions. 2007 laissera une grande part à l’Internet et ses blogueurs. Ce festival gastronomique et culturel met tous les sens en éveil, avec un marché gourmand composé de nombreux exposants, des cours de cuisine, des ateliers du goût, des fanfares culinaires, des concours, des dégustations, des échanges de savoir-faire, des rencontres de blogueurs culinaires, le concours des Goudot Gourmant et de nombreuses animations pendant ses 3 jours et iLACA communiquera d’autres informations sur son blog de recettes( voir la suite de l’article).
