Les voeux des boulangers pâtissiers du Cantal ont été présentés par leur Président Christian Vabret à Paul Mourier et son épouse dans les salons de la Préfecture. Cette cérémonie s’est achevée par le partage de la galette des rois. A cette occasion le portrait de la situation économique de cette profession a été dressé, et les lauréats aux examens de CAP et BP boulanger ont été récompensés.
Monsier le prefet du Cantal et les boulangers
Un bilan a été dressé par Christian Vabret sur la profession, ses formations à l’école Française de Boulangerie à Aurillac et à l’Institut de Formation Professionnelle et Permanente, en présence des futurs boulangers. « Nous commençons tous compagnons et finissons artisans. », « notre profession s’inscrit dans le développement durable, dans le domaine social, et nous travaillons même dans l’humanitaire au Cambodge, Vietnam et en Chine. ». Monsieur le Préfet a rappelé que cette profession est un des métiers les plus anciens, que la transmission du savoir-faire se faisait avec la formation pour aboutir sur un métier, et que l’Etat s’était fortement engagé à valoriser les filières liées à l’apprentissage avec différents dispositifs.
Les jeunes boulangers mis à l’honneur:
Marie Varet CAP apprentissage chez Philippe Heini Les Ternes
Bastien Borie CAP apprentissage ches Christian Vabret Aurillac
Clément Marchand CAP apprentissage chez Jean-Daniel Sagnes Maurs
Nicolas Chambon CAP apprentissage chez André Chancel Saignes
Julien Moreau CAP apprentissage chez Laurent Mas Aurillac
Alexandre Morin CAP apprentissage chez Gilles Morin
Christophe Pericat apprentissage chez David Satel à Riom ès Montagnes
Rodolf Vidal CAP apprentissage chez Didier Vaille Aurillac
Vincent Vidal CAP apprentissage chez Michel Aufauvre à Neussargues
Cédric Boyer CAP apprentissage chez Jean-Pierre Serieys Aurillac
Mathieu Bonnet BP apprentissage chez Michel Aufauvre à Neussargues
Cédric Boyer BP apprentissage chez Didier Vaille Aurillac
Loïc Fayon BP apprentissage chez Jean Albaret à Saint Flour
Photo: Didier – iLACA
L’association pains pâtissiers avenir et traditions (APPAT) en partenariat avec la Société d’Approvisionnement en Boulangerie et Pâtisserie (SABP) a remis à l’association Croix Marine du Cantal un chèque de 800 € dans les locaux de l’Hôpital Henri Mondor d’Aurillac. Les membres de l’APPAT dont Michel Pichon, Président, Didier Vaille pâtissier,désirent mettre en avant une association avec des enfants et souhaitent reconduire des opérations caritatives. Pour le Président de la Croix Marine le docteur Marc Courtial: « C’est une somme conséquente pour nos activités qui viendra en complément du soutien de l’Hôpital d’Aurillac ». Cette remise de don s’est terminée autour de la dégustation du nouveau gâteau de voyage « Le randonneur du Cantal ».
La Croix Marine a pour mission la réhabilitation et l’accompagnement des patients hospitalisés ou non en psychiatrie. Ses objectifs de resociabilisation des patients passent par un large champ d’activité, dont les séjour thérapeutique, des ateliers, bibliothèque, chant, théâtre, repas, spectacles. Les 190 membres de cette association sont à 90 % des agents hospitaliers.
Didier Vaille, Docteur Marc Courtial Courtial, Michel Pichon
Association Croix Marine:
50 av de la République
BP 229
15002 Aurillac Cedex
Tel: 04 71 46 47 30
Photo: Didier – iLACA
La fête du Pain dans le Cantal et à Aurillac pour son édition 2008 a lieu du 12 au 18 mai. Le 16 mai c’est la Saint Honoré le patron des boulangers. Sont prévues de nombreuses animations, démonstrations et initiations avec la participation de la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal et de l’ Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac. (voir le programme complet)
Dimanche 18 mai sera organisée la 12ème ROUTE DU PAIN DANS LE CANTAL avec la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal. Ce traditionnel rallye touristique sillonnera les routes du Cantal, l’occasion de découvrir de belles voitures anciennes.
En étroite collaboration avec: Le Torpédo Club du Cantal, La Dynamo Cantalienne, Autos Motos Rétro 15, Les Tacots de Haute Corrèze, Les Torpédo de l’Allagnon, Les 2CV du Carladès Les vieilles Guimbardes Mauriacoises, Le Club Citroën d’Ussel Les Torpédos de l’Allagnon, Les Chevrons d’Auvergne, Les Vieux Volants du Ségala, Le Gentiane Delco Riomois, Le Rétromobile Club de Tulles, Les Vieux Volants du Gévaudan.
4 cv Renault
Les boulangers visités lors de la 12ème Route du Pain dans le Cantal: Boulangerie Eric LLINARES à Aurillac, Boulangerie Laurent MAS à Aurillac, Boulangerie Daniel TROUPENAT à Aurillac, Boulangerie Christian VABRET à Aurillac, Boulangerie Richard PARET à Jussac, Boulangerie Daniel GLADINES à Saint Martin Valmeroux, Boulangerie Jean Pierre TERRAIL à Ally, Boulangerie Pierre ROBERT à Salers, Boulangerie Fabien BIGUAY à Salers, Boulangerie Thierry HUBERT à Mauriac, Boulangerie Géraud ANTIGNAC à Trizac, Boulangerie Lilian DUMAS à Menet, Boulangerie Patrice JUILLARD à Riom es Montagnes, Boulangerie Claude DESIR à YDES.
Départ à Aurillac Dimanche 18 mai à 9h00 sur le parking du Gravier avec exposition des véhicules, partage du pain géant, animation musicale, collation.
Arrivée à Ydes à partir de 17h00 Allée des templiers avec un défilé devant le podium et la remise des prix, vin d’honneur de clôture.
Photo archives: Didier – iLACA
