Le 45e Salon de l’Agriculture de Paris 2008 ouvre ses portes du 22 Février au 2 Mars 08, Porte de Versailles. Ce sera par excellence un espace de découvertes et un lieu d’échanges entre le monde agricole et le grand public. Plusieurs événements marqueront cette édition du SIA qui a retenu comme axe de communication majeur “L’Agriculture au cœur de la vie” avec de nombreuses thématiques pour les animations, une Odyssée végétale, et les enfants toujours rois de cette grande ferme dans la capitale.
Un stand du groupe Salers évolution sera présent Hall 1, Allée F35 pour la promotion de la race et de ses produits ( Label Rouge et Tradition Salers. Un dépliant conçu spécialement pour le SIA sera mis à disposition du public sur l’ Espace Cantal, Hall 7-2 G4 G5, afin d’indiquer les lieux de consommations, de vente de la viande sur Paris et sa région, ainsi que les établissements qui se mettent ” Tout salers ” avec l’apéritif ” Gentiane Salers “
Eleveurs de race Salers présents au Salon
16 éleveurs seront présents avec 18 animaux pendant toute la durée du salon avec comme point d’orgue le concours agricole de la race salers le jeudi 28 Février de 13h00 à 14h30. Animaux retenus aux SIA 2008 : Taureaux jeunes : « Anis » : Ameilhaud Alain, « Alska » : Earl Delchet Vagner : « Amateur » : Malacani Patrick, « Alcaz » : Manhes Francis ; Taueaux Agés : « Vaillant » : Fourtet Fernand, « Viril » : Caec Briat, « Trafalgar » : Gaec Duffayet, « Verso » : Gaec Jung, « Ulrich » : Gaec Missiel, « Tintin » : Salles Pierre ; Vaches 3 ans : « Angèle » : Frulani Michel, « Alsace » : Gaec Beyle, « Alsace » : Gaec du Marilhoux, « Angélique » : Gaec Lacombe de Cros ; Vaches 4 ans : « Violette » : EARL Delchet Vagner, « Venise », « Veronne » : Frullani Michel, « Urla » : Gaec du Marilhoux, « Vilaine » : Salles Maurice ; Vaches agées : « Savane » : CAT Anjoigny, « Sirene » : Gaec Brihat, « Tulipe » : Gaec Duffayet, « Urbine » , « Ursula » : Gaec Lacombe de Cros, « Reine » : Gaec Phialip, « Tenesee » : Gaec Theron.
Terre d’élevage, une rencontre avec le monde de l’élevage dans la reconstitution d’une ferme et d’une halle aux bestiaux avec en vedette, les femmes, les hommes qui y travaillent, ainsi que leurs animaux. Présence cette année d’une vache de Salers, Uria, Gaec du Marilhoux dans le pré durant tout le salon et rencontre avec un éleveur Salers et ses animaux.
Dégustation de viande Salers, ” Label rouge ” et ” Bœuf du Cantal ” à partir de recettes préparées par 2 chefs des Toques d’Auvergne : Louis Bernard Puech, hôtel Beauséjour à Calvinet qui présentera la ” Club sandwich Salers and Salers ” et Jérôme Cazanave, restaurant le Jarousset à Murat qui présentera la ” Terrine d’éffiloché de bœuf du Cantal.” Stand Auvergne qui jouxte celui du Cantal. Le mercredi 27 Février les filières citées seront présentes avec un animateur avec la réalisation de jeux avec le public et la remise de cadeaux toute la journée avec 4 séquences programmées : 11h00, 12h30, 15h00, 17h00.
Taureau de race Salers (photo d’archives)
Programme du jeudi 28 février 08 : Journée Salers avec le concours de 13h00 à 14h30 suivi d’une présentation du CORAM, collectif des races de massif, 19 animaux de concours dans 5 catégories différentes, 3 taureaux de 3 ans, 5 taureaux âgés, 3 vaches de 4 ans, 5 vaches âgées avec un jury constitué par Yves Rougier, Le Monteil (titulaire) et Lamouroux, Trizac (suppléant). 15h00 : apéritif “Gentiane Salers ” offert par la distillerie de la Salers sur le stand du groupe Salers Evolution. 18h00 : soirée des éleveurs Salers qui aura lieu sur le même espace Cantal (sur invitation uniquement) pour un moment convivial de rencontre et d’échange entre les éleveurs, les acteurs de la filière, les restaurateurs et bouchers parisiens qui ont participé à l’opération.
Où consommer la viande et la gentiane Salers à Paris et sa Région ? Le dépliant:
Renseignement Pratique Cantal, Race Salers:
Site Upra Salers : www.salers.org
Du 22 Février au 2 Mars 08
Stand Salers Evolution : Hall 1, Allée F35
Espace Cantal: Hall 7-2 G4 G5
Informations Pratiques du Salon de l’Agriculture:
www.salon-agriculture.com
Du samedi 23 février au dimanche 2 mars 2008 de 9h à 19h
Paris – Porte de Versailles
« Nuit de l’Agriculture » : vendredi 29 février de 19h à 23h.
Plein Tarif : 12€
Enfants 6-12 ans : 10€ (gratuit pour les moins de 6 ans)
Etudiant : 6€ (sur présentation de la carte en cours de validité)
Nuit de l’Agriculture : 6€
Renseignements : 0892 707 307
Liste des annonceurs par arrondissement à Paris” Tout Salers ” vous proposent apéritif Gentiane Salers et viande Salers et les bouchers:
Bar, Brasserie et restaurants : Chez Flottes, 1er - Le Musset, 1er - La Tour L, 2e - L’Ambassaded’Auvergne, 3e - Le Majesty, 4e - Au Moulin à Vent, 5e - Royal Jussieu, 5e - Le Bonaparte, 6e- Café Georges V, 8e - Café Marco Polo, 8e - Les Coupoles, 8e - Le Royal, 9e - Au Rond Point, 11e - Le Bistrot du peintre, 11e - Mon Café, 12e - Café Marco Polo, 12e - L’Escale, 80 cours de Vincennes, 12e - Au Métro, 14e - Café Chastel, 15e - L’Auvergne à Paris, 15e - Le Diplomate, 17e - Le Village Café, 17e
Boucheries : Boucherie Tribolet, 2e - Boucherie Première, 1er (professionnels et détail)
Région parisienne: Bar, Brasserie, Hôtels, Restaurants : Hôtel TerminusChâteau, 94- Le Ruisseau, 94- Le Bougnat Bar, 94
Boucheries à la ferme : Les Fermes de Liseclaire, 78- Livraison de colis réfrigérés- Acajou des Volcans, 15
Photo éleveurs : Sophie Bargy
Photo Taureau : Archives Didier - iLACA
Vidéo du Salon: Foires - Salons
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